《酒店陈设设计》本书是“十三五”江苏省高等学校重点教材。书中结合酒店管理专业特点，在酒店室内设计的基础上进一步深化和细化陈设布置，按照酒店功能空间和节庆特点进行陈设设计，并根据不同客户的需求营造节庆、会议等的主题氛围。教材融合了酒店管理和室内设计、景观设计、视觉传达、花艺设计等专业的内容，具有较强的实操性，有利于提高学生的整体技能和创新创意能力。 具体来讲，书中对酒店餐饮运行与管理、酒店前厅与客房运行与管理、宴会组织与设计等专业核心课程中的设计内容进行了整合，并系统地对设计原理、设计要素、设计空间从训练目标、实操过程、评价考核等方面形成综合培养体系。可作为高校酒店管理专业、会展策划与管理专业、旅游管理专业、休闲服务与管理专业的教材，也可作为各专业拓展类选修课、学生创业技能培训教材，以及酒店、会展从业人员的培训教材。

"潘霞洁：无锡城市职业技术学院副教授、高级工程师。曾任无锡市园林局城市绿化处处长，具有25年景观、风景园林、花艺、绿植设计经验。担任无锡市花卉盆景协会会长、无锡市风景园林协会副会长、江苏省风景园林协会理事。无锡市度假酒店景观规划名师工作室领衔人，同时具有7年酒店管理专业的教学经验，对餐饮运行与管理、宴会设计、休闲度假酒店景观设计与管理、会展设计、广告设计等课程教学经验丰富，参编过省重点教材，指导学生获得多项国家级比赛、省级比赛奖项。 董勇强：无锡市惠山古镇文化旅游发展有限公司副总经理、高级工艺美术师。无锡市园林文化研究会秘书长。主持过无锡湖博园、农博园、惠山古镇等大型展陈项目的设计和施工，并获多项国家级、省级园艺展览景点设计施工奖项及花艺奖项。"

随着全球化经济的快速发展，国际竞争加剧， 新业态对酒店管理人才质量的需求不断提高。本 书注重酒店管理技能的提升和深化，使学生不局 限于操作技能，更从设计审美角度创造性地思考 如何提升酒店管理的档次，顺应酒店业高层次、 精细化管理需求，培养学生的艺术素养和实际操 作中的创新精神、工匠精神，使学生在实际管理 中兼具娴熟技能和设计创新能力，并服务于酒店 管理新趋势、新需求。 本书结合酒店管理专业特点，内容不同于室 内装修及软装设计，是在酒店装修，特别是软 装的基础上进一步深化和细化陈设布置，按照 酒店的功能空间和节庆特点进行陈设设计，并 根据不同客户的需求营造节庆、会议等的氛围。 这填补了目前酒店管理专业的空白。本书融合 了酒店管理和室内设计、景观设计、视觉传达、 花艺设计等专业的内容，能促进学科交叉融合。 本书具有以下特色： （1）评价的思政性。加入课程思政模块的考 核，根据实训项目的特点建立相应的任务评价标 准，着重考核学生在掌握专业知识和技能的同时， 是否具备了良好的文化素养、职业基本素质和职 业核心能力，尤其是中国传统文化素养；是否树 立了正确的酒店职业观和价值观。 （2）思维的创新性。通过设计语言、文化内 涵表达陈设设计主题，将设计创意与民族文化融 合，促进学生自主思考；通过设计实操的训练， 激发学生的创作、创新思维，对日常使用的布草、 餐具进行艺术化、主题化，并通过花艺、绿植、 艺术品创造主题氛围，为消费者提供个性化服务， 序言 满足日益提高的体验需求。 （3）学习的趣味性。通过平面设计、三维模 型软件的设计和使用，对色彩、材质、肌理等设 计元素搭配进行直观的...