双全，男，1964年出生，日本冈山大学博士，内蒙古农业大学教授，主讲肉与肉制品工艺学、乳与乳制品工艺学。
主持项目：
国家自然基金“乳酸菌降血压肽的特性及生物医学应用基础研究”；
内蒙古自然科学基金“乳酸菌降血压肽的人工合成及其理化特性研究”
著作：
《肉与肉制品工艺学》（蒙文教材，全国八省区十二五规划教材），内蒙古大学出版社，主编；
《乳与乳制品工艺学》（蒙文），内蒙古大学出版社，副主编。